休みの日にでる重症「○○病」= 愛

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昨日は日曜日 ♪ 皆さんはどのようにお過ごしでしたか?

わたくしはアレです リベンジしてきました!ネットテレビに

前回の放送から立ち直ることが出来ず1週間

これといったトレーニングをしてないのに
今日の放送、出足は怪しかったものの前回以上に良くなったと感じました。

一番の学びは失敗!これにつきます


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日々成長 ( ・ㅂ・)و  ヨシッ !

話は戻りますけど

休みの日に感じる重症だと思うこと

それは

「職業病」です!!!

僕の職業病は? と言いますと

まさに外食がそう!

特に最近、気にしているのが店内と外観におけるお店のレイアウト

今後の展開を考えてお店の外から魅せることとか

店内入って「これからここでお食事するの〜っ✨」って思える配置空間など

を見てますw

これに飽き足らず 今度はメニューを見るのですが

メニューで重点的に見るのが手書き(もしくは手書き風)メニューで写真がないものを好んで見てます♪

いっけん不親切なお店のように思えますが

なぜかと言うと

これには店舗様でいろいろ異なるのですが

例えばメニューに「いくらと雲丹のフラン」があったとしましょう。

これを見てわかる人はいいのですがわからない人は

「このフランって何ですか?」って絶対聞くと思うんです。写真もないし

でw

店員さんが「フランは洋風茶碗蒸しでなんとかかんとかなんです〜」って必ずと言っていいほどニコニコした応対で料理の説明をしてくれます。

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大抵の人は注文してくれます。これは自分が特に大事にしていることでここまでの流れがあると20点w

これだけでなく「この組み合わせ気になる〜💓」って商品も

でもそれらがメニューの大半を占めるお品書きだと返って嫌ですよね汗

そこのバランスもトテモ大事なわけです。

メニューまでで20点!

そしてここから提供される商品ですが

ココで大事になるのは何でしょうかッ?

美味しい!は当然なのですが盛り付けや演出も大事

でも 先にまだあって

写真に撮りたくなる商品になっているか です。

これがめちゃ大事!写真まで撮ってもらえたら50点

そう、SNS 。ここでアップされれれば100点の仕事だと考えています。

ここを産み出すのにやはり外観から始まり店内へ、そしてメニュー、料理とここまで。。。

(*´-ω・)ン?

って いつもこんなこと考えながら食べてます。病気ですw

特に真新しいものは絶対チョイスするクセ まわりから煙たがられます汗

マーケットを知るのが仕事なのでこうなっちゃいますよね。

で食だけに限らずこんなところまで

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これはもはや愛なのです。

吉井食品 外食部 今年の展開にどうぞご期待くださいw

湯のみが気になる方はこちらでお買い求め出来ます( ^ω^ ) ↓

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