東京ストコンで学んだこと♪「串カツ田中」

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東京ストコンも5軒目!リアルタイムの報告でなく、また間隔のあいた記事で申し訳ないです汗

でもこの時のことは今でも鮮明に覚えていますので大丈夫です!ええw

イカを食し、腹パンの御一行はホテルのある両国に移動しました♪時間にして22:30?到着しました「串カツ田中 両国店」黄色の看板が際立ちます。外には酒樽ケースの机が( ˊ̱˂˃ˋ̱ )昭和レトロ好きの自分にとってココは好物です♪

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なぜ串カツ田中をチョイスしたかというと1号店開店から7期目で上場を果たし、現在も着々と店舗数を増やし続けているということ。ネオ酒場の代名詞は「串カツ田中」から来ているのかも知れませんね。それでは入店にゅうてん〜

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店内はとてもシンプル。裸電球、机と椅子もかなり安上がり、椅子にいたっては結構ボロいwでもこれが許されるんです♪これが味になっている、コンセプトに乗っかっているのが伝わります。これにひとつ思うことがあって最近の飲食の床はタイル張りをしないのがホントに増えました。下町というか敷居を下げる工夫、世代に左右されないつくり込みはレイアウトがかなり重要。割り箸だって裸で箸入れぶち込んだり串カツ「2度付け禁止」とか一番消費者が嫌ってそうなことをしているのになんでこんなに人がいるんだろう?って思いますよね笑

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さて注文と。これは非常に参考になりました。クイックメニュー!早く出せる商品を表紙にしてます♪いいですね👍 裏面にはスポット商品のちりとり鍋、1人前590円は安い!でも上には2人前よりご注文承りますwこの辺はよくある感じですね。

差し込みには出ました「プレミアム」なんでもかんでもプレミアムな商品が出回ってますが注文したくなるのは私だけでしょうか?wでもこの日は品切れだとか汗ざんねん(_ _)

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5軒目とは思えない注文!笑笑 気になる商品は食べないといけんですから ウプゥ

5軒目に串カツをチョイスしたのを後悔するかと思いきや意外と食べれる!(お腹いっぱいなのに)そして美味しい♪串カツ田中は大阪ですからこれが本場かぁ〜と思いながら楽しみました!こうなるとお酒がススム〜

そう!串カツ田中といえば

「チンチロハイボール」カイジ〜!!w 班長対決を思い出します ww

偶数で一杯半額、ゾロ目で一杯無料。挑戦者はもっぱらウィスキーはロックに限るという木下さんが挑戦!

チロンチロン。。。

あっ!

ゾロ目!!

カランコロン!おめでとうございます!✨✨

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見事、班長との対決を制しました。あっ、じゃない汗 ハイボールGETしました♪

こういうイベントってまわりも惹きつけられるのでいいですよね。お店とお客さんの一体感も結構カギだな〜

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ここで面白いメニューを発見!仕込みいらずお客さんが自分で作ってくださいよ〜メニューの登場w左はおにぎり、右はポテサラです。

セルフメニューの考え方がとても勉強になりました( ˊ̱˂˃ˋ̱ )これはウチにも取り入れたい!

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そんな串カツの最後の〆は「かすうどん」郷土愛を感じる一品です♪

ココで数名の従業員さんがお店を後にするのですが

お客さんに対して「今日も一日お疲れ様でした!」からの一礼。受けた側もとても気持ちよかったのを覚えてます☺️ 後、よくお客さんを見てらっしゃる。バックヤードの作業中も下を見ることなく店内の様子を見ながら作業などサスガ大阪商人と感じました。

なんだかんだで5軒目が一番食したんじゃないかと思います笑汗

結果いいますと「串カツ田中」はなるべくして上場した企業だと感じました。

作り込んだお店より500万コストの店舗展開、揚物は作るオペレーションや原材料を考えても構図が出来やすいですし何より庶民派ってとこはイイですよね!

これで一日5軒のストコンが終了しました、お疲れ様でした。

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