毎週末は深夜1時ぐらいまでズバッと、店舗をよくするミーティング。

シェアする

どうも、店舗の裏側をお伝えする西岡です。

今日も日々せわしなく駆け回る現場で店舗主体の話し合いを進めてます。

毎週末定期的に各店舗で努めてやっていますミーティングでは1ヶ月、2ヶ月先の予定はもちろん、直近の催しの確認やイベント商品の試作、反省など多岐にわたります。

夜遅くまでご苦労様です。ほんとに

そんな感じで過去に試作した商品を

thumb_cimg1586_1024

活き赤貝のにぎり

もうね、ペチン!っ叩きつけてから。

分かる人にしかわからないw

thumb_cimg1601_1024

活きホタテ醤油バター

北海道から産直で数量限定で販売しました!

やっぱりというか「でっかいどう〜」。。。

thumb_cimg1620_1024

渡り蟹の軍艦かにみそを和えて

とっても甘くクセになりそうでした!

ちょうど旬だったので身の付きもよかったですよ

thumb_cimg1631_1024

イカめし

炊き込みご飯よりイカめし最強説

屋台の定番を提供できたらと考えて作りました

2016-05-30-00-09-11

至福の白エビにぎりワンスプーンVer.

高級な白エビをちゃんと味わっていただきたい!

そんな思いで。

こんな感じでやってます。

日々ご提供する商品にたどり着いたのは2品だけ、味、価格、提供に問題がないか確認したどり着いた2品でした。

今後も新商品を開発すべく進めていますが眠たい目をこすりながらやっていますよ。

そんなことを思いながら食べていただけるとちょっとだけ報われますw

スポンサーリンク

コメント

  1. Mo より:

    マネージャーさんの思考は素晴らしいです(o^-‘)b !
    ただし各店舗に伝わってるでしょうか?
    岡山店は?って思った。
    抜き打ちで行って下さい!!
    エラソ~にすみません(;>_<;)

    • 吉ブロ マーケティング マネージャー 西岡 鋭 より:

      Mo様
      コメントいただきありがとうございます!お褒めの言葉、嬉しい限りです。
      Mo様のおっしゃる通り各店舗様々な形でやっております。地域に密着した考えはいいと思って取り組んでおりましたがやはりこれから多くのお客様に「おんまく寿司を知ってほしい!」と進める中で支持されるお店とは何か?ここを改めること、組織として動き支店まかせにしないよう努力いたします。